Приложение 1










к приказу отдел образования Кызылжарского района







акимата Северо-Казахстанской области







от 23 января 2025 г. № 63















4-недельное меню блюд (лето -осень) горячего питания
для отдельных категорий обучающихся и учащихся начальных классов
в общеобразовательных школах Северо-Казахстанской области

1 неделя











Понедельник











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Каша рисовая молочная
 150
 200
 200
 522,55
 Крупа рисовая
 0,0500
 0,0650
 0,0650
 240,00
 280,00
 280,00

437,37
 Молоко
 0,1300
 0,1800
 0,1800

0,00
 Вода
 0,0500
 0,0665
 0,0665

454,08
 Сахар
 0,0050
 0,0060
 0,0060

4207,46
 Масло сливочное
 0,0100
 0,0120
 0,0150

Яйцо отварное
 1шт
 1шт
 2шт
 51,95
 Яйцо
 1шт
 1шт
 2шт
 70,00
 70,00
 140,00

Чай с лимоном
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
 0,0020
 0,0020
 120,00
 120,00
 120,00

0,00
 Вода
 0,2000
 0,2000
 0,2000

454,08
 Сахар
 0,0070
 0,0070
 0,0070

918,92
 Лимон
 0,0100
 0,0100
 0,0100

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 445,00
 495,00
 567,00














Вторник











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Котлеты мясные,
соус красный основной
 80/20
 100/25
 100/25
 2554,79
 Говядина
 0,1200
 0,1450
 0,1450
 350,00
 400,00
 400,00

172,55
 Хлеб пшеничный
 0,0152
 0,0190
 0,0190

437,37
 Молоко
 0,0192
 0,0240
 0,0240

1047,96
 Сухари
 0,0080
 0,0100
 0,0100

711,46
 Масло растительное
 0,0046
 0,0058
 0,0058

711,46
 Масло растительное
 0,0040
 0,0050
 0,0050

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0010
 0,0010
 0,0010

1450,00
 Томатное пюре
 0,0020
 0,0020
 0,0020

400,93
 Морковь
 0,0020
 0,0020
 0,0020

400,93
 Лук репчатый
 0,0050
 0,0060
 0,0060

454,08
 Сахар
 0,0010
 0,0010
 0,0010

Гарнир: рис припущенный
 100
 150
 150
 522,55
 Рис
 0,0383
 0,0600
 0,0600
 135,00
 200,00
 200,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0050
 0,0100
 0,0100

Кисель плодово-ягодный
 200
 200
 200
 1335,51
 Кисель
 0,0240
 0,0240
 0,0240
 150,00
 150,00
 150,00

454,08
 Сахар
 0,0100
 0,0100
 0,0100

918,92
 Фрукты свежие
 0,0150
 0,0150
 0,0150

1506,98
 Кислота лимонная
 0,0001
 0,0001
 0,0001

0,00
 Вода
 0,1900
 0,1900
 0,1900

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 650,00
 775,00
 777,00














Среда











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

Вторник
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Салат из свежих огурцов, заправленный растительным маслом
 60
 100
 100
 400,93
 Огурцы свежие
 0,0620
 0,1050
 0,1050
 200,00
 250,00
 250,00

400,93
 Зелень свежая
 0,0050
 0,0060
 0,0060

400,93
 Лук репчатый
 0,0050
 0,0070
 0,0030

711,46
 Масло растительное
 0,0100
 0,0120
 0,0120

Жаркое по-домашнему из говядины
 150
 200
 200
 2554,79
 Говядина
 0,1310
 0,1550
 0,1550
 450,00
 540,00
 540,00

151,65
 Картофель
 0,1500
 0,1900
 0,1900

400,93
 Лук репчатый
 0,0200
 0,0250
 0,0250

400,93
 Морковь
 0,0250
 0,0300
 0,0300

400,93
 Помидоры свежие
 0,0150
 0,0200
 0,0200

711,46
 Масло растительное
 0,0150
 0,0200
 0,0200

Чай с сахаром
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
 0,0020
 0,0020
 70,00
 70,00
 70,00

0,00
 Вода
 0,2000
 0,2000
 0,2000

454,08
 Сахар
 0,0070
 0,0070
 0,0070

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 735,00
 885,00
 887,00

























стр 1

Четверг











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг


6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Тефтели рыбные
 80
 100
 100
 1674,77
 Рыба с/м
 0,1250
 0,1450
 0,1450
 285,00
 350,00
 350,00

711,46
 Масло растительное
 0,0100
 0,0150
 0,0150

522,55
 Рис
 0,0104
 0,0130
 0,0130

159,10
 Мука пшеничная
 0,0064
 0,0080
 0,0080

400,93
 Лук репчатый
 0,0136
 0,0170
 0,0170

437,37
 Молоко
 0,0100
 0,0100
 0,0100

Тоус сметанный
 20
 25
 25
 1547,00
 Сметана
 0,0200
 0,0250
 0,0250
 50,00
 60,00
 60,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0100
 0,0120
 0,0120

159,10
 Мука пшеничная
 0,0010
 0,0010
 0,0010

Гарнир картофельное пюре
 100
 150
 150
 151,65
 Картофель
 0,1152
 0,1728
 0,1728
 200,00
 300,00
 300,00

437,37
 Молоко
 0,0220
 0,0280
 0,0280

4207,46
 Масло сливочное
 0,0100
 0,0150
 0,0150

Компот из свежих плодов
 200
 200
 200
 918,92
 Свежие фрукты
 0,0400
 0,0400
 0,0400
 150,00
 150,00
 150,00

454,08
 Сахар
 0,0100
 0,0100
 0,0100

1506,98
 Кислота лимонная
 0,0010
 0,0010
 0,0010

0,00
 Вода
 0,2000
 0,2000
 0,2000

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 700,00
 885,00
 887,00














Пятница











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг


6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Суп картофельный с овощами
 200
 250
 250
 151,65
 Картофель
 0,0400
 0,0650
 0,0650
 280,00
 300,00
 300,00

400,93
 Капуста свежая
 0,0500
 0,0625
 0,0625

400,93
 Морковь
 0,0100
 0,0125
 0,0125

400,93
 Лук репчатый
 0,0096
 0,0120
 0,0120

1572,81
 Мясо птицы
 0,0840
 0,1020
 0,1020

711,46
 Масло растительное
 0,0040
 0,0050
 0,0050

400,93
 Помидоры свежие
 0,0056
 0,0070
 0,0070

400,93
 Зелень
 0,0050
 0,0050
 0,0050

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0020
 0,0025
 0,0025

Выпечка с творогом
 50
 50
 100
 333,00
 Мука пшеничная в/с
 0,0300
 0,0300
 0,0600
 150,00
 150,00
 300,00

333,00
 Мука пшеничная в/с (на подпыл)
 0,0020
 0,0020
 0,0040

454,08
 Сахар
 0,0040
 0,0040
 0,0080

4207,46
 Масло сливочное
 0,0120
 0,0120
 0,0240

490,00
 Меланж или яйцо
 0,0050
 0,0050
 0,0100

437,37
 Молоко
 0,0350
 0,0350
 0,0700

1676,46
 Творог
 0,0300
 0,0300
 0,0600

6822,00
 Дрожжи прессованные
 0,0010
 0,0010
 0,0020

490,00
 Меланж\ или яйцо (для смазки)
 0,0010
 0,0010
 0,0020

Чай с молоком
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
 0,0020
 0,0020
 90,00
 90,00
 90,00

0,00
 Вода
 0,1500
 0,1500
 0,1500

437,37
 Молоко
 0,0500
 0,0500
 0,0500

454,08
 Сахар
 0,0070
 0,0070
 0,0070

Фрукт
 120
 120
 150
 918,92
 Яблоко
 0,1200
 0,1200
 0,1500
 120,00
 120,00
 135,00

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 655,00
 685,00
 852,00

Средняя стоимость обеда








637,00
 745,00
 794,00












стр 2

2 неделя











Понедельник











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг


6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Макароны с сыром
 150
 200
 200
 522,55
 Макароны
 0,0600
 0,0800
 0,0800
 240,00
 275,00
 275,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0050
 0,0050
 0,0050

5077,63
 Сыр твердый
 0,0200
 0,0250
 0,0250

Медовая выпечка
 40
 40
 80
 333,00
 Мука пшеничная в\с
 0,0420
 0,0420
 0,0840
 130,00
 130,00
 260,00

333,00
 Мука пшеничная в\с (на подпыл )
 0,0040
 0,0040
 0,0080

3640,17
 Мед
 0,0350
 0,0350
 0,0700

4207,46
 Масло сливочное
 0,0120
 0,0120
 0,0240

490,00
 Меланж или яйцо
 0,0020
 0,0020
 0,0040

437,37
 Молоко
 0,0300
 0,0400
 0,0800

490,00
 Меланж\ или яйцо (для смазки)
 0,0010
 0,0010
 0,0020

Чай с молоком
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
 0,0020
 0,0020
 90,00
 90,00
 90,00

0,00
 Вода
 0,1500
 0,1500
 0,1500

454,08
 Сахар
 0,0070
 0,0070
 0,0070

437,37
 Молоко
 0,0500
 0,0500
 0,0500

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 475,00
 520,00
 652,00














Вторник











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Биточки мясные,
соус красный основной
 80/20
 100/25
 100/25
 2554,79
 Говядина
 0,1200
 0,1450
 0,1450
 350,00
 400,00
 400,00

172,55
 Хлеб пшеничный
 0,0152
 0,0190
 0,0190

437,37
 Молоко
 0,0192
 0,0240
 0,0240

1047,96
 Сухари
 0,0080
 0,0100
 0,0100

711,46
 Масло растительное
 0,0046
 0,0058
 0,0058

711,46
 Масло растительное
 0,0040
 0,0050
 0,0050

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0010
 0,0010
 0,0010

1450,00
 Томатное пюре
 0,0020
 0,0020
 0,0020

400,93
 Морковь
 0,0020
 0,0020
 0,0020

400,93
 Лук репчатый
 0,0050
 0,0060
 0,0060

454,08
 Сахар
 0,0001
 0,0001
 0,0001

Гарнир: крупяной
 100
 150
 150
 522,55
 Гречка
 0,0330
 0,0490
 0,0490
 135,00
 200,00
 200,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0050
 0,0100
 0,0100

Кисель плодово-ягодный
 200
 200
 200
 1335,51
 Кисель
 0,0240
 0,0240
 0,0240
 150,00
 150,00
 150,00

454,08
 Сахар
 0,0100
 0,0100
 0,0100

918,92
 Фрукты свежие
 0,0150
 0,0150
 0,0150

1506,98
 Кислота лимонная
 0,0001
 0,0001
 0,0001

0,00
 Вода
 0,1900
 0,1900
 0,1900

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 650,00
 775,00
 777,00















Среда









стр 3

Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Салат из свежих помидоров и огурцов
 60
 100
 100
 400,93
 Помидоры свежие
 0,0300
 0,0480
 0,0660
 200,00
 250,00
 250,00

400,93
 Огурцы свежие
 0,0230
 0,0380
 0,0530

400,93
 Лук репчатый
 0,0070
 0,0200
 0,0230

400,93
 Укроп
 0,0200
 0,0200
 0,0200

711,46
 Масло растительное
 0,0030
 0,0040
 0,0050

Плов с мясом говядины
 150
 200
 200
 2554,79
 Мясо говядина
 0,1310
 0,1550
 0,1550
 450,0
 540,00
 540,00

522,55
 Крупа рисовая
 0,0600
 0,0690
 0,6900

711,46
 Масло растительное
 0,0150
 0,0170
 0,0170

400,93
 Лук репчатый
 0,0150
 0,0200
 0,0200

400,93
 Морковь
 0,0200
 0,0230
 0,0230

Чай с лимоном
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
 0,0020
 0,0020
 120,00
 120,00
 120,00

0,00
 Вода
 0,2000
 0,2000
 0,2000

454,08
 Сахар
 0,0070
 0,0070
 0,0070

918,92
 Лимон
 0,0100
 0,0100
 0,0100

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 785,00
 935,00
 937,00

























стр 3

Четверг











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Котлеты рыбные
 80
 100
 100
 1674,77
 Рыба с/м
 0,1250
 0,1450
 0,1450
 285,00
 350,00
 350,00

711,46
 Масло растительное
 0,0064
 0,0080
 0,0080

172,55
 Хлеб пшеничный
 0,0104
 0,0130
 0,0130

437,37
 Молоко
 0,0160
 0,0200
 0,0200

400,93
 Мука пшеничная
 0,0064
 0,0080
 0,0080

400,93
 Лук репчатый
 0,0136
 0,0170
 0,0170

711,46
 Масло растительное
 0,0040
 0,0050
 0,0050

Соус сметанный
 20
 25
 25
 1547,00
 Сметана
 0,0200
 0,0250
 0,0250
 50,000
 60,000
 60,000

4207,46
 Масло сливочное
 0,0010
 0,0010
 0,0010

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0010
 0,0010
 0,0010

Гарнир картофельное пюре
 100
 150
 150
 151,65
 Картофель
 0,1152
 0,1728
 0,1728
 200,000
 300,000
 300,000

437,37
 Молоко
 0,0300
 0,0400
 0,0400

4207,46
 Масло сливочное
 0,0100
 0,0150
 0,0150

Кисель
 200
 200
 200
 1335,51
 Кисель
 0,0240
 0,0240
 0,0240
 150,00
 150,00
 150,00

918,92
 Свежие фрукты
 0,0150
 0,0150
 0,0150

454,08
 Сахар
 0,0100
 0,0100
 0,0100

1506,98
 Кислота лимонная
 0,0010
 0,0010
 0,0010

0,00
 Вода
 0,1900
 0,1900
 0,1900

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 700,00
 885,00
 887,00














Пятница











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Суп-лапша домашняя
 200\25
 250\30
 250\30
 522,55
 Макароны (лапша)
 0,0520
 0,0650
 0,0650
 280,00
 300,00
 300,00

1572,91
 Мясо птицы
 0,0840
 0,1020
 0,1020

142,00
 Картофель
 0,0380
 0,0500
 0,0500

400,93
 Морковь
 0,0100
 0,0130
 0,0150

400,93
 Лук репчатый
 0,0100
 0,0130
 0,0150

400,93
 Зелень
 0,0050
 0,0050
 0,0050

711,46
 Масло растительное
 0,0080
 0,0120
 0,0120

Сыр твердый
 20
 25
 40
 5077,63
 Сыр твердый
 0,0200
 0,0250
 0,0400
 90,00
 95,00
 185,00

Фрукт
 120
 120
 150
 918,92
 Яблоко
 0,1200
 0,1200
 0,1500
 120,00
 120,00
 135,00

Чай с сахаром
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай(заварка)
 0,0020
 0,0020
 0,0020
 70,00
 70,00
 70,00

0,00
 Вода
 0,2000
 0,2000
 0,2000

454,08
 Сахар
 0,0070
 0,0070
 0,0070

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 575,00
 610,00
 717,00

Средняя стоимость обеда








637
 745
 794

























стр 4

3 неделя











Понедельник











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Каша молочная
 150
 200
 200
 522,55
 Крупа пшенная
 0,0300
 0,0400
 0,0400
 240,00
 280,00
 280,00

437,37
 Молоко
 0,1300
 0,1800
 0,1800

0,00
 Вода
 0,0480
 0,0645
 0,0645

454,08
 Сахар
 0,0050
 0,0050
 0,0050

4207,46
 Масло сливочное
 0,0100
 0,0120
 0,0150

Яйцо отварное
 1шт
 1шт
 2шт
 490,00
 Яйцо
 1шт
 1шт
 2шт
 70,00
 70,00
 140,00

Чай с сахаром
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
 0,0020
 0,0020
 70,00
 70,00
 70,00

0,00
 Вода
 0,2000
 0,2000
 0,2000

454,08
 Сахар
 0,0070
 0,0070
 0,0070

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 395,00
 445,00
 517,00














Вторник












Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 сумма,тг


6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Тефтели куриные
 80
 100
 100
 1572,81
 Мясо птицы
 0,1310
 0,1450
 0,1450
 280
 300
 300

711,46
 Масло растительное
 0,0100
 0,0150
 0,0150

522,55
 Рис
 0,0104
 0,0130
 0,0130

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0064
 0,0080
 0,0080

400,93
 Лук репчатый
 0,0136
 0,0170
 0,0170

437,37
 Молоко
 0,0100
 0,0100
 0,0100

Соус сметанный
 20
 25
 25
 1547,00
 Сметана
 0,0200
 0,0250
 0,0250
 50,00
 60,00
 60,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0010
 0,0010
 0,0010

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0010
 0,0010
 0,0010

Гарнир: пюре картофельное
 100
 150
 150
 151,65
 Картофель
 0,1152
 0,1728
 0,1728
 200,00
 300,00
 300,00

437,37
 Молоко
 0,0300
 0,0400
 0,0400

4207,46
 Масло сливочное
 0,0100
 0,0150
 0,0150

Сок натуральный
 200
 200
 200
 536,76
 Сок натуральный
 0,2000
 0,2000
 0,2000
 150,00
 150,00
 150,00

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 695,00
 835,00
 837,00



























Среда











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Салат из свежих огурцов, заправленный растительным маслом
 60
 100
 100
 400,93
 Огурцы свежие
 0,0620
 0,1050
 0,1050
 200,00
 250,00
 250,00

400,93
 Зелень свежая
 0,0050
 0,0060
 0,0060

400,93
 Лук репчатый
 0,0050
 0,0070
 0,0030

711,46
 Масло растительное
 0,0100
 0,0120
 0,0120

Плов с мясом говядины
 150
 200
 200
 2554,79
 Мясо говядина
 0,1310
 0,1550
 0,1550
 450,0
 540,00
 540,00

522,55
 Крупа рисовая
 0,0600
 0,0690
 0,6900

711,46
 Масло растительное
 0,0150
 0,0170
 0,0170

400,93
 Лук репчатый
 0,0150
 0,0200
 0,0200

400,93
 Морковь
 0,0200
 0,0230
 0,0230

Чай с лимоном
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
 0,0020
 0,0020
 120,00
 120,00
 120,00

0,00
 Вода
 0,2000
 0,2000
 0,2000

454,08
 Сахар
 0,0070
 0,0070
 0,0070

918,92
 Лимон
 0,0100
 0,0100
 0,0100

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 785,00
 935,00
 937,00

























стр 5

Четверг











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг


6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Котлеты мясные,
соус красный основной
 80/20
 100/25
 100/25
 2554,79
 Говядина
 0,1200
 0,1450
 0,1450
 350,00
 400,00
 400,00

172,55
 Хлеб пшеничный
 0,0152
 0,0190
 0,0190

437,37
 Молоко
 0,0192
 0,0240
 0,0240

1047,96
 Сухари
 0,0080
 0,0100
 0,0100

711,46
 Масло растительное
 0,0046
 0,0058
 0,0058

711,46
 Масло растительное
 0,0004
 0,0005
 0,0005

333,00
 Мука пшеничная в\с
 0,0010
 0,0010
 0,0010

1450,00
 Томатное пюре
 0,0020
 0,0020
 0,0020

400,93
 Морковь
 0,0020
 0,0020
 0,0020

400,93
 Лук репчатый
 0,0005
 0,0006
 0,0006

454,08
 Сахар
 0,0001
 0,0001
 0,0001

Гарнир макароны отварные
 100
 150
 150
 522,55
 Макароны
 0,0400
 0,0600
 0,0600
 140,00
 250,00
 250,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0050
 0,0100
 0,0100

Компот из свежих фруктов


918,92
 Фрукты свежие
 0,0400
 0,0400
 0,0400
 150,00
 150,00
 150,00

454,08
 Сахар
 0,0100
 0,0100
 0,0100

1506,98
 Кислота лимонная
 0,0010
 0,0010
 0,0010

0,00
 Вода
 0,1900
 0,1900
 0,1900

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 655,00
 825,00
 827,00














Пятница











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Суп из овощей
 200
 250
 250
 333,00
 Мука в/с
 0,0020
 0,0025
 0,0025
 280,00
 300,00
 300,00

151,65
 Картофель
 0,0400
 0,0650
 0,0650

400,93
 Капуста
 0,0500
 0,0625
 0,0625

400,93
 Морковь
 0,0100
 0,0125
 0,0125

400,93
 Лук репчатый
 0,0100
 0,0120
 0,0120

1572,81
 Мясо птицы
 0,0840
 0,1020
 0,1020

711,46
 Масло растительное
 0,0040
 0,0050
 0,0050

400,93
 Свекла
 0,0100
 0,0120
 0,0120

400,93
 Зелень
 0,0050
 0,0050
 0,0050

Выпечка с творогом
 50
 50
 100
 333,00
 Мука пшеничная в/с
 0,0300
 0,0300
 0,0600
 150,00
 150,00
 300,00

333,00
 Мука пшеничная в/с (на подпыл)
 0,0020
 0,0020
 0,0040

454,08
 Сахар
 0,0040
 0,0040
 0,0080

4207,46
 Масло сливочное
 0,0120
 0,0120
 0,0240

490,00
 Меланж или яйцо
 0,0050
 0,0050
 0,0100

437,37
 Молоко
 0,0300
 0,0400
 0,0800

1676,46
 Творог
 0,0350
 0,0350
 0,0700

6822,00
 Дрожжи прессованные
 0,0010
 0,0010
 0,0020

490,00
 Меланж\ или яйцо (для смазки)
 0,0010
 0,0010
 0,0020

Фрукт
 120
 120
 150
 918,92
 Яблоко
 0,1200
 0,1200
 0,1500
 120,00
 120,00
 135,00

Чай с молоком
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
 0,0020
 0,0020
 90,00
 90,00
 90,00

0,00
 Вода
 0,0700
 0,1500
 0,1500

437,37
 Молоко
 0,0500
 0,0500
 0,0500

454,08
 Сахар
 0,0070
 0,0070
 0,0070

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 655,00
 685,00
 852,00

Средняя стоимость обеда








637
 745
 794

























стр 6

4 неделя











Понедельник











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 сумма,тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Каша молочная пшеничная
 150
 200
 200
 522,55
 Крупа пшеничная
 0,0300
 0,0400
 0,0400
 220,00
 240,00
 240,00

437,37
 Молоко
 0,1300
 0,1800
 0,1800

0,00
 Вода
 0,0480
 0,0645
 0,0645

454,08
 Сахар
 0,0050
 0,0050
 0,0050

4207,46
 Масло сливочное
 0,0100
 0,0120
 0,0120

Медовая выпечка
 40
 40
 80
 333,00
 Мука пшеничная в\с
 0,0420
 0,0420
 0,0840
 130,00
 130,00
 260,00

333,00
 Мука пшеничная в\с (на подпыл )
 0,0040
 0,0040
 0,0080

3640,17
 Мед
 0,0350
 0,0350
 0,0700

4207,46
 Масло сливочное
 0,0120
 0,0120
 0,0240

490,00
 Меланж или яйцо
 0,0020
 0,0020
 0,0040

437,37
 Молоко
 0,0300
 0,0400
 0,0800

490,00
 Меланж\ или яйцо (для смазки)
 0,0010
 0,0010
 0,0020

Чай с сахаром и лимоном
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
 0,0020
 0,0020
 120,00
 120,00
 120,00

0,00
 Вода
 0,2000
 0,2000
 0,2000

918,92
 Лимон
 0,0100
 0,0100
 0,0100

454,08
 Сахар
 0,0070
 0,0070
 0,0070

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 485,00
 515,00
 647,00














Вторник











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Салат из свежих помидоров и огурцов
 60
 100
 100
 400,93
 Помидоры свежие
 0,0300
 0,0480
 0,0660
 200,00
 250,00
 250,00

400,93
 Огурцы свежие
 0,0230
 0,0380
 0,0530

400,93
 Лук репчатый
 0,0070
 0,0200
 0,0230

400,93
 Укроп
 0,0200
 0,0200
 0,0200

711,46
 Масло растительное
 0,0040
 0,0050
 0,0050

Тефтели мясные,
соус красный основной
 80/20
 100/25
 100/25
 2554,79
 Говядина
 0,1200
 0,1450
 0,1450
 320,00
 360,00
 400,00

172,55
 Хлеб пшеничный
 0,0112
 0,0140
 0,0140

437,37
 Молоко
 0,0160
 0,0200
 0,0200

400,93
 Лук репчатый
 0,0320
 0,0400
 0,0400

711,46
 Масло растительное
 0,0093
 0,0116
 0,0116

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0046
 0,0058
 0,0058


711,46
 Масло растительное
 0,0040
 0,0050
 0,0050
 140,00
 250,00
 250,00

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0010
 0,0010
 0,0010

1450,00
 Томатное пюре
 0,0020
 0,0020
 0,0020

400,93
 Морковь
 0,0020
 0,0020
 0,0020

400,93
 Лук репчатый
 0,0050
 0,0060

454,08
 Сахар
 0,0010
 0,0010
 0,0010

Гарнир макароны отварные
 100
 150
 150
 522,55
 Макароны
 0,0400
 0,0600
 0,0600

4207,46
 масло сливочное
 0,0050
 0,0100
 0,0100

Компот из свежих фруктов


918,92
 Фрукты свежие
 0,0400
 0,0400
 0,0400
 150,00
 150,00
 150,00

454,08
 Сахар
 0,0100
 0,0100
 0,0100

1506,98
 Кислота лимонная
 0,0010
 0,0010
 0,0010

0,00
 Вода
 0,1900
 0,1900
 0,1900

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 825,00
 1035,00
 1077,00














Среда











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Мясо тушеное с овощами
 80
 100
 100
 2554,79
 Мясо говядина
 0,1450
 0,1750
 0,1750
 390,00
 400,0
 400,0

711,46
 Масло растительное
 0,0040
 0,0050
 0,0050

400,93
 Морковь
 0,0040
 0,0050
 0,0050

1450,00
 Томатная паста
 0,0040
 0,0050
 0,0050

400,93
 Лук репчатый
 0,0040
 0,0050
 0,0050

400,93
 Зелень свежая
 0,0024
 0,0030
 0,0030

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0032
 0,0040
 0,0040

Гарнир крупяной
 100
 150
 150
 522,55
 Крупа гречневая
 0,0500
 0,0750
 0,0750
 135,00
 200,00
 200,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0050
 0,0100
 0,0100

Чай с сахаром
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
 0,0020
 700,0000
 70,00
 70,0
 70,0

0,00
 Вода
 0,2000
 0,2000
 0,2000

454,08
 Сахар
 0,0070
 0,0070
 0,0070

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 610,00
 695,00
 697,00














Четверг









стр7

Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Котлеты рыбные
 80
 100
 100
 1674,77
 Минтай
 0,1250
 0,1450
 0,1450
 285,00
 350
 350

172,55
 Хлеб пшеничный
 0,0160
 0,0200
 0,0200

437,37
 Молоко
 0,0232
 0,0290
 0,0290

1047,96
 Сухари
 0,0080
 0,0100
 0,0100

Соус сметанный
 20
 25
 25
 1547,00
 Сметана
 0,0200
 0,0250
 0,0250
 50
 60
 60

4207,46
 Масло сливочное
 0,0010
 0,0010
 0,0010

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0010
 0,0010
 0,0010

Гарнир картофельное пюре
 100
 150
 150
 151,65
 Картофель
 0,1152
 0,1728
 0,1728
 200,00
 300,00
 300,00

437,37
 Молоко
 0,0300
 0,0400
 0,0400

4207,46
 Масло сливочное
 0,0100
 0,0150
 0,0150

Напиток фруктово-ягодный
 200
 200
 200
 918,92
 Фрукты свежие
 0,0300
 0,0300
 0,0300
 120,00
 120,00
 120,00

918.92
 Ягоды
 0,0100
 0,0100
 0,0100

454,08
 Сахар
 0,0100
 0,0100
 0,0100

1506,98
 Кислота лимонная
 0,0010
 0,0010
 0,0010

0,00
 Вода
 0,2000
 0,2000
 0,2000

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 670,00
 855,00
 857,00














Пятница











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимость блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Суп-лапша домашняя
 200
 250
 250
 522,55
 Лапша
 0,0520
 0,0650
 0,0680
 280,00
 300,00
 300

1572,81
 Мясо птицы
 0,0840
 0,1020
 0,1020

151,65
 Картофель
 0,0300
 0,0400
 0,0450

400,93
 Морковь
 0,0100
 0,0130
 0,0150

400,93
 Лук репчатый
 0,0100
 0,0130
 0,0150

400,93
 Зелень
 0,0050
 0,0050
 0,0050

711,46
 Масло растительное
 0,0080
 0,0100
 0,0120

Сыр твердый
 20
 20
 30
 5077,46
 Сыр твердый
 0,0200
 0,0200
 0,0300
 90,00
 90,00
 140,00

Фрукт
 120
 120
 150
 918,92
 Яблоко
 0,1200
 0,1200
 0,1500
 120,00
 120,00
 135,00

Чай с молоком
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
 0,0020
 0,0020
 90,000
 90,00
 90,00

0,00
 Вода
 0,7000
 0,1000
 0,1000

437,37
 Молоко
 0,0500
 0,0500
 0,0500

454,08
 Сахар
 0,0070
 0,0070
 0,0070

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 595,00
 625,00
 692,00

Средняя стоимость обеда








637
 745
 794

























стр 8













Примечание:
*При приготовлении блюд исрользовать соль не более 1 гр. на прием в начальных классах, старшим детям не более 1,5 гр. Рекомендовано ВОЗ




4-недельное меню блюд (зима-весна) горячего питания
для отдельных категорий обучающихся и учащихся начальных классов
в общеобразовательных школах Северо-Казахстанской области















1 неделя











Понедельник











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Каша молочная
 150
 200
 200
 522,55
 Крупа пшенная
 0,0500
0,0650
0,0650
240,00
 280,00
 280,00

437,37
 Молоко
 0,1300
0,1800
0,1800

0,00
 Вода
 0,0480
0,0645
0,0645

454,08
 Сахар
 0,0050
0,0050
0,0050

4207,46
 Масло сливочное
 0,0100
0,0120
0,0150

Яйцо отварное
 1шт
 1шт
 2шт
 490,00
 Яйцо
 1шт
 1шт
 2шт
 70,00
 70,00
 140,00

Чай с сахаром
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
0,0020
0,0020
70,00
 70,00
 70,00

0,00
 Вода
 0,2000
0,2000
0,2000

454,08
 Сахар
 0,0070
0,0070
0,0070

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 395,00
 445,00
 517,00

















Вторник












Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 сумма,тг


6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Тефтели куриные
 80
 100
 100
 1572,81
 Мясо птицы
 0,1310
 0,1450
 0,1450
 280
 300
 300

711,46
 Масло растительное
 0,0100
 0,0150
 0,0150

522,55
 Рис
 0,0104
 0,0130
 0,0130

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0064
 0,0080
 0,0080

400,93
 Лук репчатый
 0,0136
 0,0170
 0,0170

437,37
 Молоко
 0,0100
 0,0100
 0,0100

Соус сметанный
 20
 25
 25
 1547,00
 Сметана
 0,0200
 0,0250
 0,0250
 50,00
 60,00
 60,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0010
 0,0010
 0,0010

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0010
 0,0010
 0,0010

Гарнир: пюре картофельное
 100
 150
 150
 151,65
 Картофель
 0,1152
 0,1728
 0,1728
 200,00
 300,00
 300,00

437,37
 Молоко
 0,0300
 0,0400
 0,0400

4207,46
 Масло сливочное
 0,0100
 0,0150
 0,0150

Сок натуральный
 200
 200
 200
 536,76
 Сок натуральный
 0,2000
 0,2000
 0,2000
 150,00
 150,00
 150,00

Хлеб
 20
 35
 40
 654,60
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
 0,0350
 0,0400
 15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 695,00
 835,00
 837,00



























Среда











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Салат из моркови заправленный растительным маслом
 60
 100
 100
 400,93
 Морковь
 0,0654
0,1090
0,1090
200,00
 250,00
 250,00

1055,42
 Изюм
 0,0100
0,0150
0,0150

454,08
 Сахар
 0,0060
0,0100
0,0100

711,46
 Масло растительное
 0,0100
0,0120
0,0120

Плов с мясом говядины
 150
 200
 200
 2554,79
 Мясо говядина
 0,1310
 0,1550
 0,1550
 450,0
 540,00
 540,00

522,55
 Крупа рисовая
 0,0600
 0,0690
 0,6900

711,46
 Масло растительное
 0,0150
 0,0170
 0,0170

400,93
 Лук репчатый
 0,0150
 0,0200
 0,0200

400,93
 Морковь
 0,0200
 0,0230
 0,0230

Чай с лимоном
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
0,0020
0,0020
120,00
 120,00
 120,00

0,00
 Вода
 0,2000
0,2000
0,2000

454,08
 Сахар
 0,0070
0,0070
0,0070

918,92
 Лимон
 0,0100
0,0100
0,0100

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 785,00
 935,00
 937,00

























стр 1

Четверг











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг


6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Котлеты мясные,
соус красный основной
 80/20
 100/25
 100/25
 2554,79
 Говядина
 0,1200
0,1450
0,1450
350,00
 400,00
 400,00

159,10
 Хлеб пшеничный
 0,0152
0,0190
0,0190

437,37
 Молоко
 0,0192
0,0240
0,0240

1055,42
 Сухари
 0,0080
0,0100
0,0100

711,46
 Масло растительное
 0,0046
0,0058
0,0058

711,46
 Масло растительное
 0,0004
0,0005
0,0005

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0010
0,0010
0,0010

1450,00
 Томатное пюре
 0,0020
0,0020
0,0020

400,93
 Морковь
 0,0020
0,0020
0,0020

400,93
 Лук репчатый
 0,0050
0,0060
0,0060

454,08
 Сахар
 0,0001
0,0001
0,0001

Гарнир макароны отварные
 100
 150
 150
 522,55
 Макароны
 0,0400
0,0600
0,0600
140,00
 250,00
 250,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0050
0,0100
0,0100

Кисель
 200
 200
 200
 1335,51
 Кисель
 0,0240
0,0240
0,0240
150,00
 150
 150

918,92
 Фрукты свежие
 0,0150
0,0150
0,0150

454,08
 Сахар
 0,0100
0,0100
0,0100

1506,98
 Кислота лимонная
 0,0010
0,0010
0,0010

0,00
 Вода
 0,1900
0,1900
0,1900

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 655,00
 825,00
 827,00



























Пятница











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Суп из овощей
 200
 250
 250
 333,00
 Мука в/с
 0,0020
 0,0025
 0,0025
 280,00
 300,00
 300,00

151,65
 Картофель
 0,0400
 0,0650
 0,0650

400,93
 Капуста
 0,0500
 0,0625
 0,0625

400,93
 Морковь
 0,0100
 0,0125
 0,0125

400,93
 Лук репчатый
 0,0100
 0,0120
 0,0120

1572,81
 Мясо птицы
 0,0840
 0,1020
 0,1020

711,46
 Масло растительное
 0,0040
 0,0050
 0,0050

400,93
 Свекла
 0,0100
 0,0120
 0,0120

400,93
 Зелень
 0,0050
 0,0050
 0,0050

Выпечка с творогом
 50
 50
 100
 333,00
 Мука пшеничная в/с
 0,0300
 0,0300
 0,0600
 150,00
 150,00
 300,00

333,00
 Мука пшеничная в/с (на подпыл)
 0,0020
 0,0020
 0,0040

454,08
 Сахар
 0,0040
 0,0040
 0,0080

4207,46
 Масло сливочное
 0,0120
 0,0120
 0,0240

490,00
 Меланж или яйцо
 0,0050
 0,0050
 0,0100

437,37
 Молоко
 0,0300
 0,0400
 0,0800

1676,46
 Творог
 0,0350
 0,0350
 0,0700

6822,00
 Дрожжи прессованные
 0,0010
 0,0010
 0,0020

490,00
 Меланж\ или яйцо (для смазки)
 0,0010
 0,0010
 0,0020

Фрукт
 120
 120
 150
 918,92
 Яблоко
 0,1200
0,1200
0,1500
120,00
 120,00
 135,00

Чай с молоком
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
0,0020
0,0020
90,00
 90,00
 90,00

0,00
 Вода
 0,1500
0,1500
0,1500

437,37
 Молоко
 0,0800
0,1000
0,1000

454,08
 Сахар
 0,0070
0,0070
0,0070

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 655,00
 685,00
 852,00

Средняя стоимось обеда







637
 745
 794

























стр 2

2 неделя











Понедельник











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Каша молочная пшеничная
 150
 200
 200
 522,55
 Крупа пшеничная
 0,0300
0,0400
0,0400
220,00
 240,00
 240,00

437,37
 Молоко
 0,1300
0,0180
0,1800

0,00
 Вода
 0,0480
0,0645
0,0645

454,08
 Сахар
 0,0050
0,0050
0,0050

4207,46
 Масло сливочное
 0,0050
0,0100
0,0100

Медовая выпечка
 40
 40
 80
 333,00
 Мука пшеничная в\с
 0,0420
 0,0420
 0,0840
 130,00
 130,00
 260,00

333,00
 Мука пшеничная в\с (на подпыл )
 0,0040
 0,0040
 0,0080

3640,17
 Мед
 0,0350
 0,0350
 0,0700

4207,46
 Масло сливочное
 0,0120
 0,0120
 0,0240

490,00
 Меланж или яйцо
 0,0020
 0,0020
 0,0040

437,37
 Молоко
 0,0300
 0,0400
 0,0800

490,00
 Меланж\ или яйцо (для смазки)
 0,0010
 0,0010
 0,0020

Чай с сахаром и лимоном
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
0,0020
0,0020
120,00
 120,00
 120,00

0,00
 Вода
 0,2000
0,2000
0,2000

918,92
 Лимон
 0,0100
0,0100
0,0100

454,08
 Сахар
 0,0070
0,0070
0,0070

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 485,00
 515,00
 647,00














Вторник











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Салат белокочанной капусты заправленный растительным маслом
 60
 100
 100
 400,93
 Капуста белокочанная
 0,0594
0,0990
0,0990
200,0
 250,00
 250,00

400,93
 Морковь
 0,0066
0,0110
0,0110

400,93
 Зелень
 0,0050
0,0050
0,0050

918,92
 Яблоко
 0,0150
0,0200
0,0200

454,08
 Сахар
 0,0036
0,0060
0,0060

711,46
 Масло растительное
 0,0036
0,0060
0,0060

Тефтели мясные,
соус красный основной
 80/20
 100/25
 100/25
 2554,79
 Говядина
 0,1200
0,1450
0,1450
320,00
 360,00
 400

172,55
 Хлеб пшеничный
 0,0112
0,0140
0,0140

437,37
 Молоко
 0,0160
0,0200
0,0200

400,93
 Лук репчатый
 0,0320
0,0400
0,0400

711,46
 Масло растительное
 0,0093
0,0116
0,0116

159,10
 Мука пшеничная
 0,0046
0,0058
0,0058

711,46
 Масло растительное
 0,0004
0,0005
0,0005

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0010
0,0010
0,0010

1450,00
 Томатное пюре
 0,0020
0,0020
0,0020

400,93
 Морковь
 0,0020
0,0020
0,0020

400,93
 Лук репчатый
 0,0005
0,0006
0,0006

454,08
 Сахар
 0,0001
0,0001
0,0001

Гарнир макароны отварные
 100
 150
 150
 522,55
 Макароны
 0,0400
0,0600
0,0600
140,00
 250,00
 250,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0050
0,0100
0,0100

Компот из сухофруктов
 200
 200
 200
 1022,42
 Курага
 0,0150
0,0150
0,0150
150,00
 150,00
 150,00

1055,42
 Сухофрукты
 0,0100
0,0100
0,0100

454,08
 Сахар
 0,0100
0,0100
0,0100

1506,98
 Кислота лимонная
 0,0010
0,0010
0,0010

0,00
 Вода
 0,1900
0,1900
0,1900

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 825,00
 1035,00
 1077,00

























стр 3

Среда











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Мясо тушеное с овощами
 80
 100
 100
 2554,79
 Мясо говядина
 0,1450
0,1750
0,1750
390,00
 400,0
 400,0

711,46
 Масло растительное
 0,0040
0,0050
0,0050

400,93
 Морковь
 0,0040
0,0050
0,0050

1450,00
 Томатная паста
 0,0040
0,0050
0,0050

400,93
 Лук репчатый
 0,0040
0,0050
0,0050

400,93
 Зелень свежая
 0,0024
0,0030
0,0030

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0032
0,0040
0,0040

Гарнир крупяной
 100
 150
 150
 255,55
 Крупа гречневая
 0,0500
0,0750
0,0750
135,00
 200,00
 200,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0050
0,0100
0,0100

Чай с сахаром
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
0,0020
0,0020
70,00
 70,0
 70,0

0,00
 Вода
 0,2000
0,2000
0,2000

454,08
 Сахар
 0,0070
0,0070
0,0070

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,0
 27,0

Стоимость рациона питания
 610,00
 695,00
 697,00














Четверг











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Котлеты рыбные
 80
 100
 100
 1674,77
 Минтай
 0,1250
 0,1450
0,1450
285,00
 350,00
 350,00

172,55
 Хлеб пшеничный
 0,0160
0,0200
0,0200

437,37
 Молоко
 0,0232
0,0290
0,0290

1055,42
 Сухари
 0,0080
0,0100
0,0100

Соус сметанный
 20
 25
 25
 1547,00
 Сметана
 0,0200
0,0250
0,0250
50,00
 60,00
 60,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0010
0,0010
0,0010

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0010
0,0010
0,0010

Гарнир картофельное пюре
 100
 150
 150
 151,65
 Картофель
 0,1152
0,1728
0,1728
200,00
 300,00
 300,00

437,37
 Молоко
 0,0220
0,0280
0,0280

4207,46
 Масло сливочное
 0,0100
0,0150
0,0150

Напиток фруктово-ягодный
 200
 200
 200
 918,92
 Фрукты свежие
 0,0300
 0,0300
 0,0300
 120,00
 120,00
 120,00

918.92
 Ягоды
 0,0100
 0,0100
 0,0100

454,08
 Сахар
 0,0100
 0,0100
 0,0100

1506,98
 Кислота лимонная
 0,0010
 0,0010
 0,0010

0,00
 Вода
 0,2000
 0,2000
 0,2000

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 670,00
 855,00
 857,00














Пятница











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Суп - лапша домашняя
 200
 250
 250
 522,55
 Лапша
 0,0520
0,0650
0,0680
280,00
 300,00
 300

1572,81
 Мясо птицы
 0,0840
0,1020
0,1020

151,65
 Картофель
 0,0300
0,0400
0,0450

400,93
 Морковь
 0,0100
0,0130
0,0150

400,93
 Лук репчатый
 0,0100
0,0130
0,0150

400,93
 Зелень
 0,0050
0,0050
0,0050

711,46
 Масло растительное
 0,0080
0,0100
0,0120

Сыр твердый
 20
 20
 35
 5077,63
 Сыр твердый
 0,0200
0,0200
0,0350
90,00
 90,00
 140,00

Фрукт
 120
 120
 150
 918,92
 Яблоко
 0,1200
0,1200
0,1500
120,00
 120,00
 135,00

Чай с молоком
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
0,0020
0,0020
90,000
 90,00
 90,00

0,00
 Вода
 0,1500
0,1500
0,1500

437,37
 Молоко
 0,0500
0,0500
0,0500

454,08
 Сахар
 0,0070
0,0070
0,0070

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 595,00
 625,00
 692,00

Средняя стоимось обеда







637,00
 745,00
 794,00

























стр 4

3неделя











Понедельник











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Каша рисовая молочная
 150
 200
 200
 522,55
 Крупа рисовая
 0,0500
0,0650
0,0650
240,00
 280,00
 280,00

437,37
 Молоко
 0,1300
0,1800
0,1800

0,00
 Вода
 0,0500
0,0665
0,0665

454,08
 Сахар
 0,0050
0,0060
0,0060

4207,46
 Масло сливочное
 0,0100
0,0120
0,0150

Яйцо отварное
 1шт
 1шт
 2шт
 490,00
 Яйцо
 1шт
 1шт
 2шт
 70,00
 70,00
 140,00

Чай с лимоном
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
0,0020
0,0020
120,00
 120,00
 120,00

0,00
 Вода
 0,2000
0,2000
0,2000

454,08
 Сахар
 0,0070
0,0070
0,0070

918,92
 Лимон
 0,0100
0,0100
0,0100

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 445,00
 495,00
 567,00














Вторник











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Котлеты мясные,
соус красный основной
 80/20
 100/25
 100/25
 2554,79
 Говядина
 0,1200
0,1450
0,1450
350,00
 400,00
 400,00

172,55
 Хлеб пшеничный
 0,0152
0,0190
0,0190

437,37
 Молоко
 0,0192
0,0240
0,0240

1055,00
 Сухари
 0,0080
0,0100
0,0100

711,46
 Масло растительное
 0,0046
0,0058
0,0058

711,46
 Масло растительное
 0,0040
0,0050
0,0050

333,00
 Мука пшеничная в/с
 0,0010
0,0010
0,0010

1450,00
 Томатное пюре
 0,0020
0,0020
0,0020

400,93
 Морковь
 0,0020
0,0020
0,0020

400,93
 Лук репчатый
 0,0050
0,0060
0,0060

454,08
 Сахар
 0,0010
0,0010
0,0010

Гарнир: рис припущенный
 100
 150
 150
 522,55
 Рис
 0,0383
0,0600
0,0600
135,00
 200,00
 200,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0050
0,0100
0,0100

Кисель плодово-ягодный
 200
 200
 200
 1335,51
 Кисель
 0,0240
0,0240
0,0240
150,00
 150,00
 150,00

454,08
 Сахар
 0,0100
0,0100
0,0100

918,92
 Фрукты свежие
 0,0150
0,0150
0,0150

1506,98
 Кислота лимонная
 0,0001
0,0001
0,0001

0,00
 Вода
 0,1900
0,1900
0,1900

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 650,00
 775,00
 777,00














Среда











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

Вторник
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Салат из моркови заправленный растительным маслом
 60
 100
 100
 400,93
 Морковь
 0,0654
0,1090
0,1090
200,00
 250,00
 250,00

400,93
 Изюм
 0,0100
0,0150
0,0150

454,08
 Сахар
 0,0060
0,0100
0,0100

711,46
 Масло растительное
 0,0036
0,0060
0,0060

Жаркое по-домашнему из говядины
 150
 200
 200
 2554,79
 Говядина
 0,1310
0,1550
0,1550
450,00
 540,00
 540,00

151,65
 Картофель
 0,1500
0,1900
0,1900

400,93
 Лук репчатый
 0,0200
0,0250
0,0250

400,93
 Морковь
 0,0250
0,0300
0,0300

918,92
 Помидоры свежие
 0,0150
0,0200
0,0200

711,46
 Масло растительное
 0,0100
0,0150
0,0150

Чай с сахаром
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
0,0020
0,0020
70,00
 70,00
 70,00

0,00
 Вода
 0,2000
0,2000
0,2000

454,08
 Сахар
 0,0070
0,0070
0,0070

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 735,00
 885,00
 887,00

























стр 5

Четверг











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг


6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Тефтели рыбные
 80
 100
 100
 1674,77
 Рыба с/м
 0,1250
 0,1450
0,1450
285,00
 350,00
 350,00

711,46
 Масло растительное
 0,0100
0,0150
0,0150

522,55
 Рис
 0,0104
0,0130
0,0130

333,00
 Мука пшеничная в/с
 0,0064
0,0080
0,0080

400,93
 Лук репчатый
 0,0136
0,0170
0,0170

437,37
 Молоко
 0,0100
0,0100
0,0100

Соус сметанный
 20
 25
 25
 1547,00
 Сметана
 0,0200
0,0250
0,0250
50,00
 60,00
 60,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0010
0,0010
0,0010

333,00
 Мука пшеничная в/с
 0,0010
0,0010
0,0010

Гарнир картофельное пюре
 100
 150
 150
 151,65
 Картофель
 0,1152
0,1728
0,1728
200,00
 300,00
 300,00

437,37
 Молоко
 0,0220
0,0280
0,0280

4207,46
 Масло сливочное
 0,0100
0,0150
0,0150

Компот из сухофруктов
 200
 200
 200
 1022,42
 Курага
 0,0150
0,0150
0,0150
150,00
 150,00
 150,00

1055,42
 Сухофрукты
 0,0100
0,0100
0,0100

454,08
 Сахар
 0,0100
0,0100
0,0100

1506,98
 Кислота лимонная
 0,0010
0,0010
0,0010

0,00
 Вода
 0,1900
0,1900
0,1900

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 700,00
 885,00
 887,00














Пятница











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг


6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Суп картофельный с овощами
 200
 250
 250
 151,65
 Картофель
 0,0400
0,0650
0,0650
280,00
 300,00
 300,00

400,93
 Капуста свежая
 0,0500
0,0625
0,0625

400,93
 Морковь
 0,0100
0,0125
0,0125

400,93
 Лук репчатый
 0,0096
0,0120
0,0120

1572,81
 Мясо птицы
 0,0840
0,1020
0,1020

711,46
 Масло растительное
 0,0040
0,0050
0,0050

918,92
 Помидоры свежие
 0,0056
0,0070
0,0070

400,93
 Зелень
 0,0050
0,0050
0,0050

333,00
 Мука пшеничная в/с
 0,0020
0,0025
0,0025

Выпечка с творогом
 50
 50
 100
 333,00
 Мука пшеничная в/с
 0,0300
0,0300
0,0600
150,00
 150,00
 300,00

333,00
 Мука пшеничная в/с (на подпыл)
 0,0020
0,0020
0,0040

454,08
 Сахар
 0,0040
0,0040
0,0080

4207,46
 Масло сливочное
 0,0120
0,0120
0,0240

490,00
 Меланж или яйцо
 0,0050
0,0050
0,0100

437,37
 Молоко
 0,0090
0,0090
0,0180

1676,46
 Творог
 0,0350
0,0350
0,0700

6822,00
 Дрожжи прессованные
 0,0010
0,0010
0,0020

490,00
 Меланж\ или яйцо (для смазки)
 0,0010
0,0010
0,0020

Чай с молоком
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
0,0020
0,0020
90,00
 90,00
 90,00

0,00
 Вода
 0,1500
0,1500
0,1500

437,37
 Молоко
 0,0500
0,0500
0,0500

454,08
 Сахар
 0,0070
0,0070
0,0070

Фрукт
 120
 120
 150
 918,92
 Яблоко
 0,1200
0,1200
0,1500
120,00
 120,00
 135,00

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 655,00
 685,00
 852,00

Средняя стоимось обеда







637,00
 745,00
 794,00












стр 6

4 неделя











Понедельник











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг


6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Макароны с сыром
 150
 200
 200
 522,55
 Макароны
 0,0600
0,0800
0,0800
240,00
 275,00
 275,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0050
0,0050
0,0050

5077,63
 Сыр твердый
 0,0200
0,0250
0,0250

Медовая выпечка
 40
 40
 80
 333,00
 Мука пшеничная в\с
 0,0420
0,0420
0,0840
130,00
 130,00
 260,00

333,00
 Мука пшеничная в\с (на подпыл )
 0,0040
0,0040
0,0080

3640,17
 Мед
 0,0350
0,0350
0,0700

4207,46
 Масло сливочное
 0,0120
0,0120
0,0240

490,00
 Меланж или яйцо
 0,0020
0,0020
0,0040

437,37
 Молоко
 0,0080
0,0080
0,0160

490,00
 Меланж\ или яйцо (для смазки)
 0,0010
0,0010
0,0020

Чай с молоком
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
0,0020
0,0020
90,00
 90,00
 90,00

0,00
 Вода
 0,1500
0,1500
0,1500

454,08
 Сахар
 0,0070
0,0070
0,0070

437,37
 Молоко
 0,0500
0,0500
0,0500

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 475,00
 520,00
 652,00














Вторник











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 сумма,тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Биточки мясные,
соус красный основной
 80/20
 100/25
 100/25
 2554,79
 Говядина
 0,1200
0,1450
0,1450
350,00
 400,00
 400,00

172,55
 Хлеб пшеничный
 0,0152
0,0190
0,0190

437,37
 Молоко
 0,0192
0,0240
0,0240

1047,96
 Сухари
 0,0080
0,0100
0,0100

711,46
 Масло растительное
 0,0046
0,0058
0,0058

711,46
 Масло растительное
 0,0040
0,0050
0,0050

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0010
0,0010
0,0010

1450,00
 Томатное пюре
 0,0020
0,0020
0,0020

400,93
 Морковь
 0,0020
0,0020
0,0020

400,93
 Лук репчатый
 0,0050
0,0060
0,0060

454,08
 Сахар
 0,0010
0,0010
0,0010

Гарнир: крупяной
 100
 150
 150
 522,55
 Гречка
 0,0330
0,0490
0,0490
135,00
 200,00
 200,00

4207,46
 Масло сливочное
 0,0050
0,0100
0,0100

Кисель плодово-ягодный
 200
 200
 200
 1335,51
 Кисель
 0,0240
0,0240
0,0240
150,00
 150,00
 150,00

454,08
 Сахар
 0,0100
0,0100
0,0100

918,92
 Фрукты свежие
 0,0150
0,0150
0,0150

1506,98
 Кислота лимонная
 0,0001
0,0001
0,0001

0,00
 Вода
 0,1900
0,1900
0,1900

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 650,00
 775,00
 777,00

























стр 7

Среда











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Салат белокочанной капусты заправленный растительным маслом
 60
 100
 100
 400,93
 Капуста белокочанная
 0,0594
0,0990
0,0990
200,0
 250,00
 250,00

400,93
 Морковь
 0,0066
0,0110
0,0110

400,93
 Зелень
 0,0050
0,0050
0,0050

918,92
 Яблоко
 0,0150
0,0200
0,0200

454,08
 Сахар
 0,0036
0,0060
0,0060

711,46
 Масло растительное
 0,0036
0,0060
0,0060

Плов с мясом говядины
 150
 200
 200
 2554,79
 Мясо говядина
 0,1310
 0,1550
 0,1550
 450,0
 540,00
 540,00

522,55
 Крупа рисовая
 0,0600
 0,0690
 0,6900

711,46
 Масло растительное
 0,0150
 0,0170
 0,0170

400,93
 Лук репчатый
 0,0150
 0,0200
 0,0200

400,93
 Морковь
 0,0200
 0,0230
 0,0230

Чай с лимоном
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай чёрный, байховый
 0,0020
0,0020
0,0020
120,00
 120,00
 120,00

0,00
 Вода
 0,2000
0,2000
0,2000

454,08
 Сахар
 0,0070
0,0070
0,0070

918,92
 Лимон
 0,0100
0,0100
0,0100

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,0
 25
 27

Стоимость рациона питания
 785,00
 935,00
 937,00














Четверг











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Котлеты рыбные
 80
 100
 100
 1674,77
 Рыба с/м
 0,1250
 0,1450
0,1450
285,00
 350,00
 350,00

711,46
 масло растительное
 0,0064
0,0080
0,0080

172,55
 Хлеб пшеничный
 0,0104
0,0130
0,0130

437,37
 Молоко
 0,0160
0,0200
0,0200

159,10
 Мука пшеничная
 0,0064
0,0080
0,0080

400,93
 Масло растительное
 0,0040
0,0050
0,0050

Соус сметанный
 20
 25
 25
 1547,00
 Сметана
 0,0200
0,0250
0,0250
50,000
 60,000
 60,000

4207,46
 Масло сливочное
 0,0010
0,0010
0,0010

333,33
 Мука пшеничная в/с
 0,0010
0,0010
0,0010

Гарнир картофельное пюре
 100
 150
 150
 151,65
 Картофель
 0,1152
0,1728
0,1728
200,000
 300,000
 300,000

437,37
 Молоко
 0,0220
0,0280
0,0280

4207,46
 Масло сливочное
 0,0100
0,0150
0,0150

Компот из сухофруктов
 200
 200
 200
 1022,42
 Курага
 0,0150
0,0150
0,0150
150,00
 150,00
 150,00

1055,42
 Сухофрукты
 0,0100
0,0100
0,0100

454,08
 Сахар
 0,0100
0,0100
0,0100

1506,98
 Кислота лимонная
 0,0010
0,0010
0,0010

0,00
 Вода
 0,1900
0,1900
0,1900

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 700,00
 885,00
 887,00














Пятница











Наименование блюд
 Выход блюд, гр.
 Цена,тг
 Ингредиенты блюда
 вес брутто,кг
 стоимост блюда, тг

6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет
 6 (7)-10 лет
 11-14 лет
 15-18 лет

Суп - лапша домашняя
 200\25
 250\30
 250\30
 522,55
 Макароны (лапша)
 0,0520
0,0650
0,0650
280,00
 300,00
 300,00

1572,81
 Мясо птицы
 0,0840
0,1020
0,1020

151,65
 Картофель
 0,0380
0,0500
0,0500

400,93
 Морковь
 0,0100
0,0130
0,0150

400,93
 Лук репчатый
 0,0100
0,0130
0,0150

400,93
 Зелень
 0,0050
0,0050
0,0050

711,46
 Масло растительное
 0,0080
0,0100
0,0120

Сыр твердый
 20
 25
 40
 5077,63
 Сыр твердый
 0,0200
0,0250
0,0400
90,00
 95,00
 185,00

Фрукт
 120
 120
 150
 918,92
 Яблоко
 0,1200
0,1200
0,1200
120,00
 120,00
 135,00

Чай с сахаром
 200
 200
 200
 5066,00
 Чай(заварка)
 0,0020
0,0020
0,0020
70,00
 70,00
 70,00

0,00
 Вода
 0,2000
0,2000
0,2000

454,08
 Сахар
 0,0070
0,0070
0,0070

Хлеб
 20
 35
 40
 654,59
 Хлеб ржано-пшеничный
 0,0200
0,0350
0,0400
15,00
 25,00
 27,00

Стоимость рациона питания
 575,00
 610,00
 717,00

Средняя стоимось обеда







637
 745
 794












стр 8
Примечание:
*При приготовлении блюд исрользовать соль не более 1 гр. на прием в начальных классах, старшим детям не более 1,5 гр. Рекомендовано ВОЗ